Капрельянц, Леонид Викторович
Ферменты в пищевых технологиях: Монография / Л. В. Капрельянц. — Одесса: Друк, 2009. — 468с.. — ISBN 978-966-490-036-9: 100.00
	rubbk 36.870.4
	УДК 664:577.15
аб3 — 664:577.15 / К 20 [143926]