TY  - BOOK
AU  - Минифай, Б. У.
AU  - Савенкова, Т. В.
AU  - Савенкова, Т. В.
TI  - Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия
T2  - Научные основы и технологии
SN  - 5-93913-072-0
PY  - 2005///
CY  - СПб.
PB  - Профессия
KW  - Справочное издание
KW  - 663.91(035)
KW  - 36.86я2
KW  - rubbk
N2  - Библиогр. в конце глав.  Предм. указ.: с. 795-807
ER  -