01749nas0a2200277 i 4500 10140 20250919212632.0 10140 20090425d |||y0rusy5002 rus RU № 2 Сыроделие и маслоделие 2009 unimarc СНАУ UA 20090425 psbo JNUMB С9/2009/2 С9 Сыроделие и маслоделие М. 1998 Мягкий сыр - это рентабельно И. Л. Остроухова, В. А. Мордвинова, С. Г. Ильина С. 11-13 Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов С. 14-16 Мягкие сыры с люпиновым концентратом Н. А. Юрченко С. 17 Моновидовые бактериальные концентраты для сыроделия Е. А. Смирнов, Г. Д. Перфильев, Н. П. Сорокина С. 22-23 Сыры с пробиотической микрофлорой Я. Р. Каган С. 24-27 Сырные плавленые продукты с функциональными свойствами Т. А. Остроумова, А. Н. Ряполов, Ю. В. Леоненко С. 29-30 Комбинированные сыры: поиск в отрасли фирм и организаций О. Н. Мусина С. 32-35 Еще раз о маслообразователе А. В. Твердохлеб С. 54-56 SNAU SNAU JNUMB 1 udc / 2009-04-25 1628 2025-09-19 16:54:00 2024-12-19 06:50:32 0 0 0 0