01404nas0a2200229 i 4500 10139 20250919212632.0 10139 20090425d |||y0rusy5002 rus RU № 4 М'ясний бізнес Ежемесячный научно-практический журнал 2009 unimarc СНАУ UA 20090425 psbo JNUMB М18/2009/4 М18 М'ясний бізнес Ежемесячный научно-практический журнал Киiв Целлюлозные оболочки Б. В. Глущенко С. 50-52 Затребованные котлеты С. Б. Вербицкий, В. В. Шевченко С. 56-60 Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - Это серьйозно З. З. Улицкий С. 71-72 Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м'ясопродуктів В. М. Пасічний С. 77-79 SNAU SNAU JNUMB 1 udc / 2009-04-25 1627 2025-09-19 16:54:00 2024-12-19 06:50:32 0 0 0 0