Основні закономірності збереження кольору свіжого м'яса в межах класифікаційних груп / І. І. Шевченко, Ю. П. Крижова
Мова: російська.Країна: Україна.Тематика: ПІГМЕНТ | ІНГРЕДІЄНТИ | КОЛІР М'ЯСА | ФЕРМЕНТ | ЗБЕРІГАННЯ Тип одиниці: СтаттяФонди: Стаття
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.