Біохімічні особливості функціонування культур Geotruchum candidum та їх вплив на якість сирів з білою плісенню / В. В. Маслова, Я. Ф. Жукова, М. М. Вакуленко
Мова: російська.Країна: Україна.Класифікація: 36.958 ; 65.63Тематика: НАПІВТВЕРДІ сири | СИРНЕ тісто Тип одиниці: СтаттяФонди: Стаття
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.