Вплив камедей рослинного походження на властивості тіста та якість макаронних виробів із хлібопекарського борошна / С. Д. Паливода, В. Г. Юрчак
Мова: російська.Країна: Україна.Класифікація: 36.839 ; 65.55.37Анотація: <Харчові добавки>структуроутворювальної дії. Тип одиниці: СтаттяФонди: Стаття
<Харчові добавки>структуроутворювальної дії
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.