, № 9Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал
Набір: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал, Киiв = 2004Аналітична одиниця: Фактори забезпечення якості хліба та хлібобулочних виробів / І. Новойтенко, С. 8-10 • Какие же пищевые добавки наилучше увеличивают срок хранения мучных кондитерских изделий, С. 12-13 • Поговорим о технологии отложенной выпечки / Н. Наливайко, С. 16-19 • Способы замеса теста / Н. Волкова, С. 23 • Повышение эффективности штаммов хлебопекарных дрожжей (мелассы) / О. Куренная, С. 33-35 • Как продлить жизнь хлебу, С. 36-42Мова: українська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2011 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | аб3 | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „аб3“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.