Engineering Properties of Foods : textbook / M. A. Rao [и др.]
Мова: англійська.Країна: Сполучені Штати Америки.Відомості про видання: 4th ed.Вихідні дані: New York : СRC Press, 2014Опис: 782с.Найменування теми як предметна рубрика: общая технология пищевой промышленности | -- микробиология Форма, жанр, фізичні характеристики як предметний заголовок: УЧЛ - Учебник Тематика: тепловая обработка пищи | теплова обробка їжі | микроструктура продуктов | мікроструктура харчів | книга на английском языке Ресурси он-лайн: Натисніть тут для доступу в онлайн Тип одиниці:
Фонди: Книги
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.