, № 7/8Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал
Набір: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал, Киiв = 2004Аналітична одиниця: Крахмальные сиропы: виды и свойства / Н. Наливайко, С. 18-27 • Способы улучшения качества и пищевой ценности хлеба, С. 34-37 • Пищевая ценность хлеба и факторы ее определения, С. 38-41 • Визначення оптимальної кількості домішок до начинки борошняних виробів / С. Сидоренко, В. Деканський, С. 48 • Презентуємо сучасне обладнання, на якому готують сировину і тісто для борошняних кондитерських виробів / О. Кисельова, Н. Подвязнікова, С. 52-54 • Збагачення кондитерських виробів вітамінами і мінеральними речовинами / А. Дорохович, О. Соловйова, Ю. Бондарук, С. 57-60 • Особенности выпечки некоторых сдобных изделий, С. 61Мова: українська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2010 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | аб3 | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.