, № 10М'ясний бізнес : Ежемесячный научно-практический журнал
Набір: М'ясний бізнес, Ежемесячный научно-практический журнал, КиiвАналітична одиниця: Использование фосфатов в производстве мясных полуфабрикатов / М. А. Янчева, А. А. Ярмолюк, С. 38 • Современные тенденции в упаковывании / А. К. Башкирова, С. 48; 50; 52 • Форменная ветчина / С. Б. Вербицкий, В. В. Шевченко, С. 62; 64 • Воздействие мясосвязывающих веществ и способов размораживания на температурную инактивацию микробов E. coti в рубленых полуфабрикатах из говядины / Р. Пихнер, С. 78-79 • Новые достижения в области техники измельчения мяса : Влияние конструктивных особенностей режущего комплекта волчка на качество продукции / Е. Гаак, С. 80-83 • Окремі аспекти контролю якості суббпродуктів кроликів / М. З. Паска, С. 87Мова: російська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2009 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | Наукова бібліотека СНАУ | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „Наукова бібліотека СНАУ“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.