, № 5М'ясний бізнес : Ежемесячный научно-практический журнал
Набір: М'ясний бізнес, Ежемесячный научно-практический журнал, КиiвАналітична одиниця: Если запахло жареным, запахло приятно и аппетитно, значит, успешно осуществляется процесс термической обработки мясных кулинарных изделий с помощью специализированного технологического оборудования / С. Б. Вербицкий, В. В. Шевченко, С. 44;46 • Технология оглушения скота углекислым газом преодолевает стереотипы, С. 62 • Деструктурированные зоны и наличие мелких кусочков мяса в ветчине - это серьезно / З. З. Улицкий, С. 63-66 • Стабілізація технологічних характеристик напівкопчених ковбас з м'ясом птиці / В. М. Пасічний, О. О. Мороз, С. М. Мітяєва, С. 67-70Мова: російська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2009 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | Наукова бібліотека СНАУ | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „Наукова бібліотека СНАУ“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.