Критерії оцінки якості олії високоолеїнового соняшнику (Record no. 66225)
[ view plain ]
| 000 -Маркер запису | |
|---|---|
| Маркер (контрольне поле довжиною 24 байти) | 07685naa0a2200313 i 4500 |
| 001 - Ідентифікатор запису | |
| Ідентифікатор запису | 66225 |
| 100 ## - Дані загальної обробки | |
| Дані загальної обробки | 20160802d |||y0rusy5002 |
| 101 0# - Мова | |
| Мова тексту, звукової доріжки тощо | українська |
| 101 0# - Мова | |
| Мова тексту, звукової доріжки тощо | російська |
| 101 0# - Мова | |
| Мова тексту, звукової доріжки тощо | англійська |
| 102 ## - Країна публікації/виробництва | |
| Країна публікації | Україна |
| 200 1# - Назва | |
| Основна назва | Критерії оцінки якості олії високоолеїнового соняшнику |
| Перші відомості про відповідальність | М. В. Червоніс, О. І. Рибалка, І. Г. Топораш |
| 320 ## - Примітки | |
| Текст примітки | Библиогр. в конце ст. |
| 330 ## - Короткий зміст | |
| Текст примітки | Мета. Провести дослідження зразків соняшникової олії з різним вмістом олеїнової кислоти хроматографічним методом, показати можливість застосування відносно простих, експресних та ефективних фізичних методів для контролю вмісту олеїнової кислоти у процесі селекції гібридів соняшнику і в товарному виробництві під час визначення автентичності зразків високоолеїнової олії та розпізнавання її замінників. Методи. Загальноприйняті міжнародні методи ІСО, математико-статистичні. Результати. Проведено дослідження жирнокислотного складу соняшникової олії на газовому хроматографі за спрощеною процедурою, встановлено залежність ряду фізичних методів – заломлення на рефрактометрі, в’язкості та щільності – від жирнокислотного складу соняшникової олії, зокрема вмісту олеїнової кислоти. Висновки. Метод газової хроматографії виявився найінформативнішим та ефективним для контролю вмісту олеїнової кислоти на всіх етапах як селекційного процесу, так і в умовах товарного виробництва. Серед фізичних методів на особливу увагу заслуговують ті, що ґрунтуються на визначенні показників заломлення, кінематичної в’язкості та щільності, оскільки між ними та вмістом олеїнової кислоти в соняшниковій олії встановлено високу кореляційну залежність.Цель. Провести исследование образцов подсолнечного масла с различным содержанием олеиновой кислоты хроматографическим методом, показать возможность применения относительно простых, экспрессных и эффективных физических методов для контроля содержания олеиновой кислоты в процессе селекции гибридов подсолнечника и в товарном производстве при определении подлинности образцов высокоолеинового масла и распознавании его заменителей. Методы. Общепринятые международные методы ИСО, математико-статистические. Результаты. Проведены исследования жирнокислотного состава подсолнечного масла на газовом хроматографе по упрощенной процедуре, установлена зависимость ряда физических методов – преломления на рефрактометре, вязкости и плотности – от жирнокислотного состава подсолнечного масла, в частности содержания олеиновой кислоты. Выводы. Метод газовой хроматографии оказался наиболее информативным и эффективным для контроля содержания олеиновой кислоты. Среди физических методов особого внимания заслуживают те, которые основаны на определении показателей преломления, кинематической вязкости и плотности, поскольку между ними и содержанием олеиновой кислоты в подсолнечном масле установлена высокая корреляционная зависимость.Purpose. To perform the gas chromatography test of sunflower oil samples varied in the oleic acid content. To demonstrate the possibility of the oil samples discrimination by the use of relatively simple express-procedures for oleic acid content determination to be applied in sunflower breeding area as well as in routine original or counterfeit oil quality evaluation. Methods. International ISO standards and statistical evaluation. Results. The simplified gas chromatography procedure has been applied for sunflower oil fatty acid composition evaluation. Dependence of a number of physical methods such as oil light refraction, cinematic oil viscosity and oil density tests on oil fatty acid composition especially oleic acid content was determined. Conclusions. The GC test was the most informative and effective in terms of correct oleic acid content determination at all stages of breeding process and in commercial production as well. Physical procedures based on oil light refraction, cinematic oil viscosity and oil density tests are worthy of attention as the tight correlation between these indicators and oleic acid content in sunflower oil was defined. |
| 463 ## - Окрема фізична одиниця | |
| Назва | Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин |
| Дата публікації | 2016 |
| -- | Київ : Український інститут експертизи сортів рослин |
| Номер розділу або частини | № : 2(31) |
| Позначення тому (сторінки, розділ) | С. 40-49 |
| -- | Науково-практичний журнал |
| шифр джерела в Irbis64 | С26/2016/2(31) |
| 541 1# - Перекладена назва складена каталогізатором | |
| Перекладена назва | Criteria of high-oleic sunflower oil evaluation |
| 606 ## - Предмет | |
| Предмет | Біотехнологія та біобезпека |
| 606 ## - Предмет | |
| Предмет | Biotechnology and Biosafety |
| 610 1# - Ключові слова | |
| Предмет | високоолеїновий соняшник, хроматографія, показники якості |
| 675 ## - УДК | |
| Індекс | 633.854.78:631.523 |
| 700 #1 - Особисте ім’я | |
| Автор | Червоніс |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу | М.В. |
| Службові відомості про особу | Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення |
| 701 #1 - Ім’я особи – альтернативна інтелектуальна відповідальність | |
| Початковий елемент вводу | Рибалка |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу | О.І. |
| Службові відомості про особу | Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення |
| 701 #1 - Ім’я особи – альтернативна інтелектуальна відповідальність | |
| Початковий елемент вводу | Топораш |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу | І.Г. |
| Службові відомості про особу | Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення |
| 801 #0 - Джерело походження запису | |
| Код бібліографічного формату | unimarc |
| Установа | СНАУ |
| Країна | Україна |
| Дата | 20160802 |
| Правила каталогізації | psbo |
| 856 2# - Електронна адреса та доступ | |
| -- | http://journal.sops.gov.ua/article/view/70266/65493 |
| 942 ## - Додаткові дані (Коха) | |
| Тип одиниці (рівень запису) | Стаття |
| 903 ## - IRBIS ID | |
| IRBIS ID поточного запису | 633.854.78:631.52/Ч-45-750836 |
No items available.