Влияние концентрации ионного кальция в востановленном цельном молоке на консистенцию мягкого термокислотного сыра
Майоров, Александр Альбертович | |
| Влияние концентрации ионного кальция в востановленном цельном молоке на консистенцию мягкого термокислотного сыра / Александр Альбертович Майоров, Ирина Михайловна Мироненко, Виктор Борисович Мазалевский // Сыроделие и маслоделие № 2 С. 29-31(2013) | |
| rubbk 36.95 rugasnti 65.63 | |