Теоретичні основи харчових виробництв, конспект лекцій для студентів 1 п.т. та 2 курсів за спеціальністю 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технологія харчування", "Технологія зберігання, консервування та переробки молока", "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання
| |||
| Теоретичні основи харчових виробництв [електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів 1 п.т. та 2 курсів за спеціальністю 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технологія харчування", "Технологія зберігання, консервування та переробки молока", "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання / укл.: Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк, О. Ю. Мельник. — Суми: СНАУ, 2018. — | |||
| УДК 637 | |||