Фізико-хімічні та біохімічні основи обробки сировини в м'ясній галузі, конспект лекцій для студентів 4 курсу фахового спрямування "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса", які навчаються за напрямком підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навчання окр бакалавр
| |||
| Фізико-хімічні та біохімічні основи обробки сировини в м'ясній галузі [електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів 4 курсу фахового спрямування "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса", які навчаються за напрямком підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навчання окр бакалавр / укл.: Н. В. Божко, В. І. Тищенко. — Суми: СНАУ, 2015. — | |||
| rubbk 36.92-1я73 | |||