Технологічні основи виробництва напівфабрикатів м’ясних посічених заморожених з використанням композицій кріостабілізуючої дії. Ч.2 : монографія / М. О. Янчева [та ін.]
Мова: українська.Країна: Україна.Вихідні дані: Харків : ХДУХТ, 2018Опис: 94с.Форма, жанр, фізичні характеристики як предметний заголовок: Монография Тематика: наукове обгрунтування технології напівфабрикатів | научное обоснование технологии полуфабрикатов Ресурси он-лайн: Натисніть тут для доступу в онлайн Тип одиниці:
Книги
Фонди: Книги
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.